沙門(mén)顯色培養(yǎng)基是一種常用的選擇性和差異性培養(yǎng)基，用于沙門(mén)菌的培養(yǎng)和鑒定。

　　易消化膽汁會(huì)抑制大多數(shù)腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)，但對(duì)沙門(mén)菌不產(chǎn)生抑制作用。麥芽提取物和葡萄糖是細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。青霉素被添加到培養(yǎng)基中，以抑制空氣中的真菌和細(xì)菌污染。亞甲藍(lán)和水楊酸是培養(yǎng)基染料，會(huì)對(duì)沙門(mén)菌的生長(zhǎng)產(chǎn)生不同的反應(yīng)，從而實(shí)現(xiàn)了對(duì)沙門(mén)菌的選擇性和鑒定。

　　沙門(mén)顯色培養(yǎng)基主要用于沙門(mén)菌的培養(yǎng)和鑒定。沙門(mén)菌是一種常見(jiàn)的腸道細(xì)菌，可以通過(guò)生食或不充分加熱的肉類(lèi)、蛋類(lèi)、水果和蔬菜等食品而感染人體，引起食物中毒。因此，對(duì)于食品衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)和醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室來(lái)說(shuō)，檢測(cè)食品和生物樣本中的沙門(mén)菌非常重要?？梢钥焖俸Y選出沙門(mén)菌，因此被廣泛應(yīng)用于食品衛(wèi)生和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。

　　操作注意事項(xiàng)：

　　1、制備培養(yǎng)基應(yīng)全程無(wú)菌操作，防止細(xì)菌污染。

　　2、以防止亞甲藍(lán)和水楊酸染料直接接觸皮膚或眼睛，如有接觸，應(yīng)立即用大量清水沖洗。

　　3、涂樣時(shí)應(yīng)避免過(guò)度涂抹，以免菌落過(guò)多影響檢測(cè)結(jié)果。

　　4、在恒溫培養(yǎng)箱中避免溫度過(guò)高或過(guò)低，以免影響沙門(mén)菌的生長(zhǎng)。